外送菜單的 AI 披薩攝影
一整個披薩是圓形，而在平台套用的每一種裁切裡，圓形怎麼被裁，都跟正方形一樣。更難的問題是它通常會一起入鏡的那個盒子。
披薩是唯一一道輪廓由你決定的菜。整個從正上方拍，它是圓形，而裁切會把圓形當成正方形處理。拍成一排切片，它就變成一個寬的主體，每一個裁切的結果都反過來。多數披薩店都是在無意間選的。
各平台的裁切對一整個披薩做了什麼
下表的品項規格是平台自己公布的，於 2026-08-15 對照其公開頁面核對過（來源清單在我們的 DoorDash 照片規格指南）。
| 平台 | 品項比例 | 一整個披薩會失去什麼 |
|---|---|---|
| DoorDash | 只接受 16:9 橫幅 | 什麼都不會，但左右各三分之一是背景 |
| DoorDash 縮圖 | 置中裁成 1:1 | 什麼都不會——置中的圓形是理想情況 |
| Uber Eats | 5:4 到 6:4 | 5:4 時什麼都不會 |
| Grubhub | 4:3 | 什麼都不會 |
| Grubhub 桌機標頭 | 裁成 4:1 | 派的上下——剩下一條餅皮 |
圓形的外接框是正方形，所以一整個披薩怎麼被裁，跟漢堡完全一樣：1:1 舒服、16:9 浪費、4:1 毀掉。但披薩多了一個漢堡沒有的選項：改變形狀。
切片改變的是結果，不只是外觀。 三片排成一列是一個寬的主體。它填滿了整個派浪費掉的 16:9，而且撐得過 4:1 標頭橫幅：一條水平帶切過一排切片，仍然看得到餅皮、起司與配料。代價是 1:1 縮圖，最外側那片會被裁掉。
所以取捨是這樣：如果 1:1 縮圖最重要（那是清單頁出現的裁切），就拍整個派；如果你需要一個檔案同時能用在標頭上，就拍切片。同一個構圖沒辦法兩者兼得。
披薩獨有的問題：盒子
披薩是最常連著外送盒一起入鏡的菜色，因為它就是那樣送到的，而掀開的盒蓋剛好是個方便的背景。這個直覺確實有代價，但不是大家常被提醒的那一條規則。
Uber Eats 禁文字、logo 與浮水印這一條帶著一個例外，涵蓋「商品本身或包裝、擺盤上的 logo 與文字」，而披薩盒就是包裝。DoorDash 沒有另闢例外，直接把界線寫進准許的句子裡：logo 與文字在那裡「只有在商品上本來就有」時才獲准。所以一個入鏡的品牌盒蓋，在兩個平台上都不是讓這張照片出局的東西。真正還是不合規的，是那些本來就不在盒子上的品牌元素：事後合成上去的 logo、在修圖軟體裡排的促銷字樣、桌子後面的店面招牌。這條規則看的是外送員實際提出門的那一份東西。而 Uber Eats 的例外句以「不得有粗俗字眼」收尾，那一條是它獨有的，也是一句搞笑的盒子標語唯一會踩到的線。
盒子真正的代價在畫面。Uber Eats 要求品項照必須「置中構圖」，角落與框外不能有東西，而一個掀起來撐著的盒蓋是一大片平板，它會吃掉畫面上半部，把披薩往下擠出中間。拍進一個打開的盒子裡，也等於把相機固定在盒蓋容得下的那個角度，而那個角度永遠不會是一道扁平圓形的菜需要的正上方。
拍在素面木板或素面鋼盤上。如果盒子非入鏡不可（例如當作尺度參考），就把盒蓋拿掉或攤平，並且讓披薩置中。
配料是不實呈現問題，不是造型問題
DoorDash 的規則包含不實呈現條款：圖必須呈現你廚房實際送出去的那道菜。披薩在這一條上特別容易踩線，因為配料密度是食物攝影裡最容易誇大的東西。照片上的臘腸放到實際出餐的兩倍，就是這條規則存在的教科書案例。
數一數實際做的那個披薩放幾片，就用那個數字。
一張涵蓋五個裁切裡的四個
拍一張 4:3 的母片，至少 2400 × 1800 px，從正上方拍，披薩置中、四邊留邊，放在無品牌的檯面上。上表除了 4:1 標頭以外的每個比例都能從那個檔案裁出來，而 4:1 需要改用切片構圖。
正上方在這裡不是風格偏好。一道扁平圓形的菜沒有值得展示的側面輪廓，而任何傾斜都會把圓形變成橢圓，接著裁起來就會不平均。
看看 MenuFactory 怎麼運作——從一張來源照片同時生出整個派與切片兩種構圖，比在披薩冷掉之前把同一個披薩拍兩次便宜。